如何把一株紫苏“吃干榨尽”?沈奇团队研究发现,紫苏富含挥发油、酚酸类以及花青素类物质,具有强抗氧化、抗炎、抗过敏、抗菌、抗病毒等功效。紫苏酚酸以迷迭香酸为主,高光可诱导紫苏迷迭香酸含量大幅提高。该团队基于应用需求开展品质定向选育,成功选育紫苏优良新品种7个,并对紫苏抗衰老的作用和功效物质进行深入研究。
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